Die Geschichte
Mein Name ist Erwin Pfalzer, geb. 1972 in Baden.
Beruflich bin ich in der Metallbaubranche tätig und selbstständiger Schweißlehrer.
„Als begeisterter Bierliebhaber entdeckte ich vor einigen Jahren zusammen mit einem Freund die Kunst des Bierbrauens. Unsere ersten Experimente fanden im Keller unseres Hauses statt. Mit der Zeit verbesserten sich unsere Ergebnisse stetig und erfreuten sich großer Beliebtheit bei Familie und Freunden.
Wir legen besonderen Wert darauf, ausschließlich die besten Zutaten zu verwenden und sämtliche Sorten sind Bio-Zertifiziert.. Im Laufe der Zeit kamen immer mehr Sorten hinzu. Dank der Unterstützung unserer Gemeinde konnten wir das ehemalige Feuerwehrhaus in Hernstein für uns gewinnen, und so entstand unsere Brauerei mit einem Direktverkauf vor Ort.
Die Namensgebung der Biere orientiert sich an Pecherlegenden, die einst in den heimischen Föhrenwäldern der Harzgewinnung nachgingen. Auf diese Weise hat jedes Bier seine eigene einzigartige Geschichte.“
